Pおじさんは料理も得意です
今はダイエット食を作りながら痩せてまた自給自足の生活を
楽しんでいるようです
昨日、スーパーに行ったら、アジが安かった。
１４匹で１９８円。
さっそく、アジの一夜干しを作った
開いて、ペーパータオルで拭き（魚料理に水を使うとうま味が逃げる）
軽く塩を振る
３０分位放置してして、ペーパータオルで水分をふき取る
塩が、肉の水分を抜き出すのです
肉の水分が抜け、うま味だけが残る
寒風に１日干すと、一夜干しの出来上がりです
それ以上干すと、甘味が抜ける
うまいぞ！
