Pおじさんは料理も得意です 今はダイエット食を作りながら痩せてまた自給自足の生活を 楽しんでいるようです 昨日、スーパーに行ったら、アジが安かった。 １４匹で１９８円。 さっそく、アジの一夜干しを作った 開いて、ペーパータオルで拭き（魚料理に水を使うとうま味が逃げる） 軽く塩を振る ３０分位放置してして、ペーパータオルで水分をふき取る 塩が、肉の水分を抜き出すのです 肉の水分が抜け、うま味だけが残る 寒風に１日干すと、一夜干しの出来上がりです それ以上干すと、甘味が抜ける うまいぞ！